Escoffier prit Quentin par le bras
et l’entraîna vers les plans de travail
immaculés.
Michèle Barrière, Meurtre au Ritz, Paris, 2013, p. 10
La lecture de ce passage de Michèle
Barrière m’a rappelé que j’avais déjà traité en 2011 de la fiche « comptoir
de cuisine » (< kitchen
counter) du Grand Dictionnaire terminologique de l’Office québécois de la
langue française. J’ai voulu vérifier si le GDT avait depuis modifié sa fiche.
Bien sûr que non !
L’équivalent anglais mis en entrée
principale est toujours kitchen
countertop, plutôt que kitchen counter, sans doute pour essayer de dissimuler quelque peu le fait que
le terme français proposé par l’Office est un calque, c’est-à-dire une
traduction mot à mot de l’anglais kitchen
counter, usage propre à l’anglais nord-américain.
En effet, selon
les Cambridge Dictionaries Online, kitchen counter = US for
worktop. Par exemple, chez
nous, on trouve kitchen counter dans
la publicité en anglais de la chaîne Rona : « The kitchen counter is more
than simply a decor element, it’s the nucleus of the home where a whole range
of activities take place. »
La fiche
du GDT a toujours la remarque: « Le terme plan
de travail, courant en France, est pour ainsi dire inusité au Québec. »
Mais, « pour ainsi dire », il
n’est pas difficile de trouver au Québec des dizaines d’attestations de ce terme que l’on décrit pourtant comme « inusité » :
Choisissez un
élégant plan
de travail, en granit, en marbre, en carreaux de céramique ou en
ardoise (Décormag).
Lors de la rénovation ou de la construction d’une cuisine neuve, l’une
des décisions les plus importantes, sur les plans pratique et esthétique,
demeure le choix du type de surface de travail. En faisant vos propres
recherches, vous trouverez sur le Web des informations sur les différents types
de plans de
travail. (Ronamag,
14 septembre 2011)
La cuisine est entièrement équipée : réfrigérateur, four,
lave vaisselle. L'îlot central avec plaques de cuisson (électrique) et plan de travail en fait une cuisine agréable et
conviviale à l'heure de la préparation des repas. (Publicité du Chalet MontGrand Fonds).
L'îlot de cuisine est non seulement un plan de travail additionnel, une solution de
rangement, mais généralement le centre nerveux de la cuisine. (Site du magazine
Maison et demeure)
Si vous cuisinez beaucoup, que ce soit à la maison ou dans une cuisine
commerciale, alors vous apprécierez vraiment l`aspect et la sensation que
produit la pierre naturelle sur le plan de travail. (Éco Dépôt)
« …
épices à proximité du plan de travail principal… »
(Les zones d’une cuisine organisée,
site du Canal Vie)
« Îlot
et plan de travail, hotte, armoires. » (Voir
la photo sur le site des Armoires Saint-Romain inc.)
« Avant
de choisir leur nouvelle cuisine, les connaisseurs réfléchiront à deux aspects
bien particuliers. À savoir la dimension des armoires de rangement et - il
fallait y penser - l'amplitude des plans de travail. »
(Marie-France Léger, « Une cuisine à plan de travail large », La Presse, 17 octobre 2007)
« Dans
cet espace, la cuisine se déploie sur trois murs et copie la cuisine
professionnelle en divisant le plan de travail
en sections pour le lavage, les provisions, la préparation et la cuisson. »
(Isabelle Tremblay, « Cuisines 2013 : zoom sur les tendances », Coup de pouce, février 2013)
« L’ouverture
vers le salon permet de profiter de la lumière tout en conservant le maximum de
plan de travail. » (Vincent Hauspy, « Cuisine »
sur le site de la chaîne Casa)
Des matériaux tels que le granite, le
marbre et l'ardoise vont donner une valeur ajoutée à votre plan de travail. (« Une cuisine bien réussie »
sur le site du Groupe BMR)
Pourquoi le GDT continue-t-il à se voiler
la face devant un usage bien attesté au Québec ? Pourquoi préfère-t-il
privilégier un calque ?
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